2025-04-01 07:56
Luigi Veronelli ripeteva sempre di bere meno,ma bere meglio
grazie
Nicola Bonera - Manuale del sommelier (2022) degustazione vini [epub,mobi, pdf] MIRCrew
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Ultimo aggiornamento: 2025-04-17 16:19
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Nicola Bonera
MANUALE DEL SOMMELIER
tutte le uve e i vitigni : conoscere e valutare il vino : la scelta del bicchiere : come gestire una cantina
2022
Autore principale
Bonera, Nicola
Titolo
Manuale del sommelier : tutte le uve e i vitigni
conoscere e valutare il vino : la scelta del bicchiere : come gestire una cantina
prefazione di Luigi Moio]
Pubblicazione
Firenze ; Milano : Giunti, 2022
Descrizione fisica
285 p. : ill. ; 20 x 20 cm
Numeri
[ISBN] :
978-88-09-95330-7
dim. 145 Mb
formati epub,mobi,pdf
Strumento fondamentale per conoscere la sommellerie in tutte le sue diverse sfaccettature, il manuale ripercorre la storia del vino dall'antichità ai giorni nostri, per poi soffermarsi sul ciclo di coltivazione dell'uva, sui processi di produzione del vino e sui principali vitigni bianchi e rossi, sia autoctoni che internazionali. Con schede tecniche, box di approfondimento e un'intera sezione dedicata alla degustazione e agli abbinamenti tra cibo e vino.
INTRODUZIONE
L’alba del ventunesimo secolo ha portato con sé una nuova consapevolezza del valore del vino. La qualità crescente degli ultimi 20-30 anni ha avvicinato persone, giovani in particolare, desiderosi di comprenderne l’essenza. Questo volume vuole celebrarne i riti per il consumo e l’intimo legame con l’essere umano che, tramite l’assaggio, cerca di carpirne i segreti, studiandolo, analizzandolo, portando alla memoria ricordi e collegandoli a momenti di piacere.
Per apprezzare il vino bisogna conoscerne ogni sfumatura, prestando grande attenzione a tutte le sensazioni che è in grado di concedere, all’appassionato come al degustatore professionista. Chiunque è in grado di intrecciare uno strettolegame con il vino, chi dal punto di vista professionale, come la figura del sommelier, chi per il semplice piacere di condividerlo a tavola con le persone care.
Sarete sorpresi di scoprire quanti ambiti della cultura sono in stretto legame con il mondo del vino. Alcuni sono di facile collegamento, come la storia e la geografia, ma il vino è capace di trovare sinergie con tanti altri aspetti del vivere quotidiano o elementi della cultura generale.
BIOGRAFIA AUTORE
Nicola Bonera
Miglior Sommelier d’Italia nel 2010, Miglior Sommelier di Lombardia nel 2002, Miglior sommelier Junior nel 1997, vincitore del Master del Sangiovese nel 2006, del concorso Ambasciatore del Metodo Classico nel 2012, del Master del Nebbiolo nel 2013 e del Trofeo Vermentino nel 2014. Stimato relatore AIS, nel giugno 2018 è stato eletto nel Consiglio Nazionale dell’Associazione. Dal 2021 è curatore della guida "Vitae". Sempre nel 2021 ha scritto il suo primo libro dal titolo "Lockwine, vini, piatti e pensieri di un sommelier confinato in casa".
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