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Club Academy - Accademia di Pasticceria 2 di Leonardo di Carlo (Biscotti-Pasticceria da Tè) [VideoCorso Ita]

Autore: JackieALF333
Releaser VIP

Informazioni

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Ultimo aggiornamento: 2025-03-25 18:03

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Faceva sì che tutti, piccoli e grandi, ricchi e poveri, liberi e schiavi ricevessero un marchio sulla mano destra e sulla fronte e che nessuno potesse comprare o vendere se non chi avesse il marchio,
cioè il nome della bestia o il numero del suo nome.


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VARIANTE

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La Verità vi farà Liberi


Club Academy
Accademia di Pasticceria 2 di
Leonardo di Carlo (Biscotti-Pasticceria da Tè) [Ita]


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Anteprima VideoCorso FullHD (Clicca Qui)


*Si desidera ringraziare kabino


Per la vostra colazione, per una pausa pomeridiana o dopo cena cosa c’è di meglio di un pasticcino realizzato con le vostre mani!

Per la vostra colazione, per una pausa pomeridiana o dopo cena cosa c'è di meglio di un pasticcino realizzato con le vostre mani!

Questa Accademia, la mia Seconda, è dedicata alla Pasticceria da Tè, base fondamentale della Paticceria Italiana

Per la vostra colazione, per una pausa pomeridiana o dopo cena cosa c'è di meglio di un pasticcino realizzato con le vostre mani!
I biscotti sono una preparazione antica che prevede l'utilizzo di quattro principali ingredienti: farina, uova, burro, zucchero e la completa cottura in forno, caratteristiche che li rendono conservabili anche per lunghi periodi.

Quella che vi presenterò è una pasticceria tra il classico e il moderno, la MIA pasticceria da tè, capace di risvegliare i ricordi della vostra infanzia.
Un'assortita e squisita creazione di biscotti con varie consistenze e gusti, croccanti, friabili e morbidi.

Per questo corso ho selezionato vari biscotti, per la precisione 12 tipi di biscotti che varieranno per impasti, forme e sapore, dai classici cookies agli originali frollini di fava tonka fino ai romantici cuor di linzer.

Infondervi la mia conoscenza sulle tecniche di lavorazione, di stoccaggio e di una corretta conservazione affinché possiate dare largo spazio alla vostra creatività e diventare Autori delle vostre ricette.

E ricordate che I veri maestri ti dicono dove guadare ma non cosa vedere! Leonardo Di Carlo[/size]



Leonardo di Carlo

Il pioniere della Pasticceria Scientifica, colui che risveglia dal "sonno dogmatico" la Pasticceria della "Ricetta". Grazie ai suoi ragionamenti, alla sua curiosità, al suo stimolo di ribaltare le mappe mentali delle cose date per scontate, rende protagonista del proprio lavoro chiunque segua i suoi corsi.
E riesce a farlo con la sua estrosa passionalità e con la giusta motivazione, qualità maturate durante il suo lungo percorso professionale grazie alle numerose esperienze significative.
Frequentando le più prestigiose Scuole Europee e affiancando famosi Maestri Pasticceri, cresce la voglia di misurarsi con gli altri e questo lo porta per alcuni anni a gareggiare nei più prestigiosi concorsi internazionali dove riesce a qualificarsi sempre con ottimi successi.

1° Posto al Campionato juniores nel 1996

1° Posto al Campionato seniores nel 1998

3° Posto a Lione, Coupe du Monde nel 2001

1° premio dalla Stampa il Dolce al Cioccolato

1° premio nella Coppa Europa nel 2002

1° premio al Campionato del Mondo nel 2004

La passione per quest'arte sale, cominciano i viaggi all'estero, con corsi di perfezionamento, lo studio mentre la sua biblioteca si arricchisce, giorno dopo giorno, con numerosi volumi di settore.



Cookies

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Maltagliati

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Frollino Fava Tonka

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Viennesi

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Castagna e Sraceno

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Extra Fondente

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Sableè al Tè Matcha

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Canestrelli

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Cocco Bello

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Amaretti Morbidi

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Romians

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Cuore Linzer

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Il Corso comprende:

*Promo Accademia di Pasticceria 2 di Leonardo di Carlo;

*Introduzione Pasticceria da Tè



Pasticceria da Tè

*Cookies;

*Maltagliati;

*Frollino Fava Tonka;

*Viennesi;

*Castagna e Saraceno;

*Extra Fondente;

*Sableè al Tè Mactha;

*Canestrelli;

*Cocco Bello;

*Amaretti Morbidi;

*Romians;

*Cuore Linzer