Club Academy - La Cucina Romana di Fabrizio Sepe [VideoCorso Ita]

Faceva sì che tutti, piccoli e grandi, ricchi e poveri, liberi e schiavi ricevessero un marchio sulla mano destra e sulla fronte e che nessuno potesse comprare o vendere se non chi avesse il marchio,
cioè il nome della bestia o il numero del suo nome.

VARIANTE

La Verità vi farà Liberi

Club Academy
La Cucina Romana [Ita]

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*Si desidera ringraziare kabino

Ricca, abbondante, gioiosa: sono certamente questi gli aggettivi che ancora oggi descrivono al meglio la cucina romana e dei suoi dintorni

La Cucina Romana di Fabrizio Sepe

La cucina romana ha radici storiche: popoli, religioni e culture diverse hanno dato vita nei secoli ad un’identità gastronomica con piatti che oggi vengono annoverati tra i grandi classici della cucina italiana

Ricca, abbondante, gioiosa: sono certamente questi gli aggettivi che ancora oggi descrivono al meglio la cucina della capitale d’Italia e dei suoi dintorni, che affonda le sue radici negli ingredienti e nello stile di vita semplice della cultura contadina, “elevata” nei secoli dalle influenze dalla classe nobiliare e clericale, amante di gusti più ricercati.

Nell’ interpretazione dello Chef Fabrizio Sepe, potrete scoprire che quella romana è una cucina rustica, genuina e corposa
Dai supplì alla pasta alla carbonara, dalla coratella al maritozzo, un viaggio imperdibile nei sapori di un tempo.

Supplì con Rigaglie di Pollo

Filetto di Baccalà Fritto

Spaghettoni alla Gricia

Spaghettoni all'Amatriciana

Mezzi Rigatoni alla Carbonara

Saltimbocca alla Romana

Crostata di Ricotta e Visciole

Maritozzo

Ciambelle al Vino

Zuppa alla Romana

Il Corso comprende:

Introduzione

*Promo Cucina Romana;

*Introduzione Cucina Romana

Antipasti

*Supplì con Rigaglie di pollo;

*Filetto di Baccalà Fritto;

*Animelle di Vitello Fritte;

*Fagioli con le Cotiche

Primi

*Pasta e Fagioli;

*Stracciatella;

*Minestra di Broccoli e Arzilla;

*Spaghettoni alla Gricia;

*Spaghettoni all'Amatriciana;

*Mezzi Rigatoni alla Carbonara;

*Fettuccine alla Papalina;

*Spaghettoni Cacio e Pepe;

*Rigatoni con Pajata;

*Pomodori al Riso

Secondi

*Abbacchio Scottadito;

*Coniglio alla Cacciatora;

*Pollo e Peperoni;

*Saltimbocca alla Romana;

*Coda alla Vaccinara;

*Coratella in Bianco con Carciofi

Contorni

*Carciofi alla Giudia;

*Carciofi alla Romana;

*Puntarelle;

*Cicoria Ripassata

Dolci

*Crostata di Ricotta e Visciole;

*Maritozzo;

*Tozzetti;

*Ciambelle al Vino;

*Zuppa alla Romana

Files

Club Academy - La Cucina Romana di Fabrizio Sepe [Ita]
- 01 Introduzione
  - 01 Promo.mp4 (42.94 MiB)
  - 02 Introduzione.mp4 (43.89 MiB)
- 02 Antipasti
  - 01 Supplì con rigaglie di pollo.mp4 (670.92 MiB)
  - 02 Filetto di baccalà fritto.mp4 (272.83 MiB)
  - 03 Animelle di vitello fritte.mp4 (413.18 MiB)
  - 04 Uova in trippa.mp4 (443.2 MiB)
  - 05 Fagioli con le cotiche.mp4 (290.18 MiB)
  - Dispensa completa - Antipasti.pdf (2.21 MiB)
- 03 Primi
  - 01 Pasta e fagioli.mp4 (369.83 MiB)
  - 02 Stracciatella.mp4 (164.79 MiB)
  - 03 Minestra di broccoli e arzilla.mp4 (404.99 MiB)
  - 04 Spaghettoni alla gricia.mp4 (252.9 MiB)
  - 05 Spaghettoni all'amatriciana.mp4 (298.51 MiB)
  - 06 Mezzi rigatoni alla carbonara.mp4 (227.58 MiB)
  - 07 Fettuccine alla papalina.mp4 (248.43 MiB)
  - 08 Spaghettoni cacio e pepe.mp4 (238.91 MiB)
  - 09 Rigatoni con pajata.mp4 (416.79 MiB)
  - 10 Pomodori al riso.mp4 (371.91 MiB)
  - Dispensa completa - Primi.pdf (4.05 MiB)
- 04 Secondi
  - 01 Abbracchio scottadito.mp4 (383.26 MiB)
  - 02 Coniglio alla cacciatora.mp4 (355.94 MiB)
  - 03 Pollo e peperoni.mp4 (395.21 MiB)
  - 04 Saltimbocca alla romana.mp4 (302.66 MiB)
  - 05 Coda alal vaccinara.mp4 (429.28 MiB)
  - 06 Coratella in bianco con carciofi.mp4 (498.22 MiB)
  - Dispensa completa - Secondi.pdf (2.75 MiB)
- 05 Contorni
  - 01 Carciofi alla giudia.mp4 (361.3 MiB)
  - 02 Carciofi alla romana.mp4 (336.54 MiB)
  - 03 Puntarelle.mp4 (289.86 MiB)
  - 04 Cicoria ripassata.mp4 (242.39 MiB)
  - Dispensa completa - Contorni.pdf (1.79 MiB)
- 06 Dolci
  - 01 Crostata di ricotta e visciole.mp4 (480.67 MiB)
  - 02 Maritozzi.mp4 (437.3 MiB)
  - 03 Tozzetti.mp4 (210.72 MiB)
  - 04 Ciambelle al vino.mp4 (171.11 MiB)
  - 05 Zuppa alla romana.mp4 (389.5 MiB)
  - Dispensa completa - Dolci.pdf (2.24 MiB)
- Read Me.txt (17 B)

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