Club Academy - Corso Torte Classiche [Ita]

Faceva sì che tutti, piccoli e grandi, ricchi e poveri, liberi e schiavi ricevessero un marchio sulla mano destra e sulla fronte e che nessuno potesse comprare o vendere se non chi avesse il marchio,
cioè il nome della bestia o il numero del suo nome.

VARIANTE

La Verità vi farà Liberi

Club Academy
Corso Torte Classiche [Ita]

*Si desidera ringraziare kabino/l autore Originale

Gianluca Aresu

Maître chocolatier e pasticcere, Gianluca Aresu è specializzato nella lavorazione del cioccolato artistico. Ha studiato con i più grandi maestri ed esperti di pasticceria al mondo, per arrivare oggi, dopo decenni di studio e di applicazione, alla creazione di dolci unici, dal sorprendente aspetto artistico.
Inoltre, le sue incisive capacità comunicative gli consentono di insegnare, in modo chiaro e semplice, le più grandi tecniche di manipolazione del cioccolato: dal temperaggio, all’intaglio senza dimenticare i classici della pasticceria.

Dopo anni di viaggi, esperienze e formazione sul campo tra arte, creatività e ricerca, ma anche affinamento delle tecniche di lavorazione e dei processi di produzione in laboratorio, ho finalmente l’opportunità di raggiungere tutti, in Italia e all’estero, per insegnare ciò che ho appreso.

Il Corso comprende:

*Sacher Cioccolato Albicocca e Passion Fruit

*Torta Foresta Nera

*Torta Operà

*Torta Charlotte

*Torta Gianduia

*Torta Lemon Curd

*Torta Moka e Nocciola

*Tiramisù al Cioccolato

*Torta Mozart

*Apple Pie

*Conclusione Torte Classiche

Files

Club Academy - Corso Torte Classiche [Ita]
- 01 Torta sacher.mp4 (695.65 MiB)
- 02 Torta foresta nera.mp4 (541.59 MiB)
- 03 Torta operà.mp4 (495.27 MiB)
- 04 Torta charlotte.mp4 (541.3 MiB)
- 05 Torta gianduia.mp4 (539.26 MiB)
- 06 Tota lemon curd.mp4 (371.03 MiB)
- 07 Torta moka e nocciola.mp4 (541.45 MiB)
- 08 Tiramisù al cioccolato.mp4 (490.49 MiB)
- 09 Torta mozart.mp4 (460.45 MiB)
- 10 Apple pie.mp4 (401.92 MiB)
- Dispensa completa - Corso torte classiche.pdf (7.13 MiB)

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