Autore: Marcello Ticca Titolo: Miraggi alimentari Letto da: Viola Graziosi, Marcello Ticca Durata: 9h 13m Formato: mp3 - 128 kbps Dimensione: 506 MB Data di pubblicazione: 22/11/2018 Lingua: Italiano Editore: Emons Italia Categorie: Crescita personale e benessere
Marcello Ticca, uno dei massimi esperti italiani di alimentazione, ci accompagna in un viaggio che sfata i 99 luoghi comuni sul cibo più diffusi e consolidati. Alla fine dell’ascolto avremo imparato tante regole fondamentali per fare nostro uno stile alimentare più equilibrato e consapevole.
Marcello Ticca è medico e libero docente in Scienza dell’Alimentazione. Ha svolto attività di ricerca presso l’Istituto Nazionale della Nutrizione, del quale ha diretto l’Unità di Documentazione e Informazione Nutrizionale. È stato vicepresidente della Società Italiana di Scienza della Alimentazione e socio della Società Italiana di Nutrizione Umana. Ha partecipato alla messa a punto delle varie edizioni e revisioni dei LARN e delle “Linee Guida per una Sana Alimentazione Italiana”, presiedendo e coordinando i gruppi di esperti che hanno realizzato l’edizione 2003 e la revisione 2017. È stato componente del Comitato Nazionale per la Sicurezza Alimentare istituito presso il Ministero della Salute. Ha collaborato con giornali e trasmissioni radiofoniche e televisive nazionali.
Miraggi alimentari. 99 idee sbagliate su cosa e come mangiamo (Laterza, 201, ha vinto il Premio Bancarella della Cucina 2018.
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